ホットケーキ作りにはまる - キッチンはパラダイス - キッチンから始まる手作り革命実はかなりうまくできるようになりました。
「卵をとにかくよくかき混ぜ（できれば電動のミキシングマシンで）、そこに牛乳と砂糖を投入し、最後に薄力粉を入れます。
フライパンはあまり熱くしない。180度くらい。温度調節ができるホットプレートがいいかも。」
こんな感じです。
パンケーキは食事に近く、ホットケーキはおやつに近いという違いがあるらしい。
あるいはパンケーキは文字通りフライパンで作る小麦粉などの粉物料理全般でホットケーキよりも範疇が広いようです。
あとの方がしっくり来るかな。
となると、次はフライパンへのこだわりになるかな。
普通のパン作りも好きですが、災害に備えて非常食になるパンケーキを薄力粉と重曹で作る技術を極めたいと思っています。
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極薄！
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